Il vous faudra :
- 1 Gros Ananas
- 1.5 Litre de Rhum
- 20 cl de sucre de canne
- De la patience
Commencer par éplucher l'ananas et le découper en petits morceaux, les placer dans un grand bocal et recouvrer de rhum. L'ananas s'oxyde à l'air et doit être totalement recouvert.
Laisser mariner le tout pendant 2 mois environ et mixer dans un blender.
Passer le tout dans une mousseline pour retirer tout le bois et ajuster la dose de sucre en fonction des goûts et de l'ananas.
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