- 1 Rouleau de pâte feuilletée
- 300 g d'asperges vertes
- 4 petits œufs
- 20 bon cl de crème fraiche
- 2 ou 3 cuillère à soupe de moutarde
- Sel, Poivre
- Éventuellement 1/3 d'une buche de chèvre
Faire préchauffer le four à 180°C
Mélanger la crème, les oeufs, la moutarde dans un saladier.
Couper les asperges en tronçons d'un cm et couper le chèvre en morceau de la même taille. Les ajouter dans le saladier. Bien mélanger.
Étendre la pâte dans un moule un tarte et verser le contenu du saladier dessus.
Glisser le tout dans le four chaud et patienter une petite demie-heure
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